Jakie jedzenie w góry zabrać? 5 pomysłów na wartościowe posiłki

W górach wszystko smakuje inaczej. Zmęczenie, świeże powietrze, a czasem trudne warunki pogodowe sprawiają, że właściwe jedzenie w góry może zadecydować o Twoim komforcie i bezpieczeństwie. Doskonale o tym wiemy – wiele razy sami pakowaliśmy plecaki i ruszaliśmy na wymagające szlaki. Dzisiaj chcemy podzielić się z Tobą sprawdzonymi pomysłami na wartościowe posiłki, które sprawdzą się nawet w najtrudniejszych warunkach.

Zanim jednak przejdziemy do konkretów – pamiętaj, że odpowiednie przygotowanie obejmuje także inne elementy, w tym akcesoria turystyczne travel czy wytrzymałe nerki, w których schowasz najpotrzebniejsze drobiazgi.

Dlaczego warto dobrze zaplanować jedzenie w góry?

Podczas wyprawy organizm szybciej traci wodę, sole mineralne i glikogen – czyli podstawowe źródło energii dla mięśni. 

Rekomendujemy więc zadbać o jedzenie, które:

• dostarczy odpowiednią ilość kalorii – najlepiej około 300–500 kcal na każdą godzinę intensywnego marszu;
• będzie lekkie i łatwe do spakowania – najlepiej, żeby zajmowało mało miejsca w plecaku;
• nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – na szlaku dostęp do lodówki będzie mało prawdopodobny;
• jest szybkie w przygotowaniu lub gotowe do spożycia.

Wielokrotnie przekonaliśmy się, że nawet najlepsze buty i skarpety nie pomogą, gdy zabraknie Ci sił, aby dojść do schroniska.

5 pomysłów na wartościowe posiłki w góry – nasze ulubione rozwiązania!

Jakie mogą być wartościowe posiłki górskie?

1. Liofilizowane posiłki

Liofilizacja to proces suszenia żywności w niskiej temperaturze, pozwalający zachować większość składników odżywczych i naturalny smak.

Tego typu jedzenie w góry jest wyjątkowo lekkie, trwałe i niezwykle wygodne. Wystarczy trochę gorącej wody – wówczas w kilka minut będziesz mieć gotowe danie. Świetnie sprawdzają się też dania jednogarnkowe: risotto, kaszotto czy gulasze warzywne. Co istotne, w 100 g takiego produktu potrafi zmieścić się nawet 450 kcal, pozwalając oszczędzić miejsce i wagę bagażu.

2. Batony energetyczne i proteinowe

Batony, które sami wybieramy, zawierają minimum 20% białka oraz mieszankę węglowodanów prostych i złożonych – gwarantuje to szybki i długotrwały zastrzyk energii. Warto zwrócić uwagę na składy: najlepsze produkty mają krótką listę składników i są pozbawione sztucznych dodatków.

Przykładowy skład batonika odżywczego:

Składnik	Funkcja w batonie
Białko serwatkowe (WPC)	źródło białka
Daktyle suszone	naturalny słodzik i źródło energii
Migdały	zdrowe tłuszcze i białko
Płatki owsiane	węglowodany złożone
Miód naturalny	naturalne spoiwo i źródło energii
Nasiona chia	źródło błonnika i kwasów omega-3
Kakao naturalne	naturalny smak i źródło antyoksydantów
Sól morska	poprawia smak i bilans elektrolitów

3. Orzechy, suszone owoce i mieszanki studenckie

Te naturalne przekąski dostarczają zdrowych tłuszczów, błonnika oraz witamin. Orzechy włoskie, migdały, suszona żurawina czy morele znakomicie sprawdzają się w roli paliwa na trudniejsze odcinki.

Na własnych szlakach zawsze mamy pod ręką paczkę mieszanki studenckiej. Co ważne – taka mieszanka ma długi termin przydatności, nie wymaga chłodzenia i łatwo podzielić ją na mniejsze porcje.

Pamiętaj jednak o jednym – orzechy są kaloryczne (ok. 600 kcal na 100 g), więc dawkuj je z umiarem.

4. Kanapki z trwałymi dodatkami

Chociaż kanapki wydają się banalne, ich odpowiednie przygotowanie może zdecydować o Twoim komforcie. Zrezygnuj z majonezu, sałaty i świeżych pomidorów – szybko tracą świeżość. 

Zamiast tego postaw na:

• pieczywo żytnie lub pełnoziarniste – sycące i bogate w błonnik;
• pasty warzywne lub hummus – dobrze znoszą wysoką temperaturę;
• wędliny dojrzewające lub sery typu parmezan – trwałe i odporne na zepsucie.

W naszych podróżach często korzystaliśmy z małych termosów na żywność, które przedłużają świeżość posiłków.

5. Zupy instant i dania na ciepło

Ciepły posiłek potrafi zdziałać cuda, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Proste zupy w proszku lub gotowe dania wymagające jedynie dodania wrzątku okazują się niezastąpione, gdy temperatura zaczyna spadać. Aby przygotować taki posiłek, niezbędny będzie termos z gorącą wodą albo niewielki palnik turystyczny.

Warto pamiętać, że odpowiednio dobrane rękawice trekkingowe chronią ręce także przy rozpalaniu kuchenki na wietrze czy mrozie.

Na co jeszcze zwrócić uwagę, pakując jedzenie w góry?

Rekomendujemy stosowanie szczelnych woreczków strunowych i lekkich pojemników próżniowych. Warto także zabrać ze sobą:

• mały nożyk lub multitool;
• chusteczki nawilżane do szybkiego oczyszczenia rąk;
• zapasowe serwetki lub ręczniki papierowe.

Pamiętaj też o tym, aby zawsze zabierać ze sobą odpady ze szlaku. Przyroda odwdzięczy się nam wszystkim czystymi szlakami na długie lata.

Podsumowanie

Jedzenie w góry nie jest wyłącznie kwestią smaku, ale także bezpieczeństwa i komfortu podczas wędrówki. Z odpowiednim przygotowaniem możesz mieć pewność, że nawet najbardziej wymagający dzień zakończy się sukcesem.

Ze swojej strony rekomendujemy wybierać produkty trwałe, wartościowe odżywczo i łatwe do przenoszenia. Warto też pamiętać o pozostałych aspektach przygotowań, w tym odpowiednie impregnaty i pielęgnacja sprzętu czy dobrze dobrane akcesoria turystyczne travel.

W górach liczy się wszystko – wytrzymałość, spryt i... dobry smak. Życzymy Ci niezapomnianych wrażeń na szlaku!